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论老子

道,领导也。领导必需要不断呼唤,教导下属以及以身作则。下属的过和错皆因领导懒惰。

 
 
 

日志

 
 

Mashed ginger (mainly used for steam chicken)  

2014-07-29 16:41:41|  分类: Fusion Cooking |  标签: |举报 |字号 订阅

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Background: In traditional Chinese way of cooking steam chicken, mashed ginger is a must have sauce.   

My brilliant idea: How to make the mashed ginger sauce taste better.

Ingredients: Ginger, carrot and radish soup.

Procedure:

Step 1: Wash the ginger.

Step 2: Cut the ginger into fine slices.

2014年07月29日 - 行天之道 - 论老子

Step 3: Mash the ginger slices into a fine mash.

2014年07月29日 - 行天之道 - 论老子

 Step 4: Pour the mashed ginger into the frying pan. Add in three teaspoon of the carrot and radish soup. See Carrot and Radish soup. Note 1: I am using carrot and radish soup as an example. You can use other sweet-base soup. Note 2: You may add sugar at this stage.

Step 5: Scoop up some oil floating on the surface of the chicken soup. Add it on top of the mashed ginger.

2014年07月29日 - 行天之道 - 论老子

 Step 6: Boil for 3 to 5 minutes.

Step 7: Add some light sauce immediately after switching of the power.

Finished product:

2014年07月29日 - 行天之道 - 论老子

 Remarks:

1) The sweetness of the mashed ginger sauce comes from the carrot and radish soup.

2) The strong aroma of the mashed ginger sauce comes from the oil of the steamed chicken.

3) This is a sauce that steamed chicken cannot go without.

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