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论老子

道,领导也。领导必需要不断呼唤,教导下属以及以身作则。下属的过和错皆因领导懒惰。

 
 
 

日志

 
 

如何煮一锅香甜的米饭  

2013-10-28 19:01:47|  分类: 烹饪的窍门 |  标签: |举报 |字号 订阅

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即使你没有任何一道菜肴送饭,这一锅香甜的米饭可以让你吃的津津有味。

背景:孩子们有时候会抱怨,“妈妈,我不要在家吃饭。吃白米饭,已经吃腻了”。随加入日本红薯(地瓜),你可以尝试加入不同香味特别浓的素菜,如香菜。

1)比例:用50克的日本红薯到一个碗里的饭。注:博主使用过后,发觉日本红薯的香味最浓厚。
 2)把红薯切切成大小约半厘米的小立方块。

如何煮一锅香甜的米饭 - 行天之道 - 论老子

2a) 请注意:即使才刚刚切成的小块,红薯已经开始发黑了,原因是错把它放在温室中的温度数天。
 3)在切红树之前,先将米浸泡在温水中,直到米粒已经变成不透明的白色。 (浸泡时间取决于米稻的种类 - 米粒的直径是关键点)。

如何煮一锅香甜的米饭 - 行天之道 - 论老子

 3a)左边是百米,颜色有一点带浅黄色。

3b)右边是泡在水里大概15 分钟后,百米已经变拳白色,而且也开始有一点软化了。
 4)加入比平时(烹调白饭)更多一些的水。
 5)开始用电饭煮饭。
 6)注意:不要打开盖子,直到饭锅在保温阶段已经超过30分钟。 (这是必须的步骤,否则,甜美的香气也就不复存在了。再说,这是发明电饭锅的工程师所编定的一个步骤,只不过,大多数的人完全不知觉这一个步骤是必要的。)

非常重要的提示:红薯必须保持在正常冷冻气温。如果把它放在温室的温度数天后,它会变成黑色,香甜气味也全失了。

总结:如果你的家人喜欢上这种非常香甜的米饭,你不必要买更昂贵的香米了。

以下是完成品:

如何煮一锅香甜的米饭 - 行天之道 - 论老子日本红薯饭。 
注意:如果,地瓜是卖剩的,因为过了好几天,属于不新鲜了,因此,地瓜的香味已经失去了,甜度也会累差。

其他参考:

如何煮一锅香甜的米饭 - 行天之道 - 论老子香菜饭。
亲爱的读者,
1)为什么我已经53岁了,才开始学习烧一手好菜要呢?因为我再也受不了现在的厨师,每一个都是“味精”厨师。每一次,凡是我吃到一些以味精所烹煮的菜肴,一个小时后,我就很困,昏昏欲睡。
2)只要妈妈烧得一手好菜肴,儿女们一辈子都不会忘记妈妈的恩情。请看《现代游子吟 》
http://ericwoonct.blog.163.com/blog/static/181911362201381912725165/ 
3)请你转发给世上所有的妈妈。
4)夫妻的恩情在很多时候是要看你怎样为你的爱人做一手好饭菜。当你夫妻俩在家里面对面地用餐,怎样说,也会温馨。注:如果,你所烹煮的菜肴时很难吃,那么真的会倒胃口而不是巩固你们两的恩情。
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